Du möchtest deinen grünen Tee zubereiten, um ihn optimal genießen zu können? Damit du auf den richtigen Geschmack kommst, ist es sehr wichtig, die richtige Wassertemperatur bei der Zubereitung zu beachten. Aber nicht nur die Wassertemperatur ist wichtig, sondern auch die Qualität des Tees. Aber Achtung: Geht es um die Zubereitung von Grüntee, gibt es einen Unterschied zwischen grünem Tee und Matcha. Daher unterscheidet sich auch die Art der Zubereitung beider Tees. In diesem Beitrag „grüner Tee Temperatur“ erfährst du, wie warm das Wasser für deinen Tee sein sollte und wie du ihn am besten genießen kannst. On top haben wir noch ein paar Matcha Variationen für dich, die du zu jeder Tages- und Jahreszeit genießen kannst.
Der Unterschied zwischen Matcha und Grüntee
In einem Blogbeitrag haben wir bereits ausführlicher darüber geschrieben, wie sich Matcha und Grüntee unterscheiden. Jedoch hier nochmal die wichtigsten Erkenntnisse zusammengefasst: Matcha Tee besteht – anders als Grüntee – aus den zermahlenen Blättern von Grünteepflanzen. Bei grünem Tee handelt es sich um die ganzen oder zerstückelten Blätter der Teepflanze. Ebenfalls sind in Matcha nur die kleinsten und feinsten Blätter der Teepflanze enthalten, während in einer Grünteemischung auch größere und nicht so feine Blätter enthalten sind.
Weitere Unterschiede zwischen Matcha und grünem Tee:
Herstellung: Die Herstellungsart beider Teesorten unterscheidet sich sehr. Matcha stammt fast ausschließlich aus Japan. Kurz vor der Ernte der Teeblätter werden die Pflanzen mit Netzen beschattet, sodass sie nur 5 bis 10 % des Sonnenlichts abbekommen. Im Anschluss werden nur die feinsten und kleinsten Blätter per Hand geerntet und danach zu einem feinen Pulver zermahlen. Bei Grüntee wachsen die Pflanzen mit normaler Sonneneinstrahlung und nach der Ernte werden sie geröstet oder gedämpft, um zu trocknen. Die meisten Teehersteller rollen die Blätter im Anschluss.
Geschmack: Durch den Unterschied im Anbau und in der Herstellung unterscheiden sich die beiden Teesorten auch im Geschmack. Auch wenn beide Sorten aus der gleichen Pflanze bestehen, können sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen aufweisen. Beide Sorten haben einen grasigen Geschmack, Grüntee kann zusätzlich unterschiedliche Geschmacksnoten aufweisen, die durch das Anbaugebiet und die Verarbeitung der Blätter zustande kommen. Wenn du genauer wissen willst, wonach Matcha schmeckt, lies dir unseren Blogbeitrag dazu durch.
Zubereitung: Nach der Herstellung und dem Geschmack ist natürlich auch die Zubereitung bei beiden Tees anders. Bei einer Tasse Matcha Tee trinkst du quasi das ganze Blatt, da Matcha aus zermahlenen Teeblättern besteht. Wenn du dich aber für grünen Tee entscheidest, so wirst du nur das Teewasser trinken. Grüntee bereitest du wie normalen Tee zu. Bei Matcha musst du das Pulver mit etwas Wasser schaumig rühren und danach noch etwas Wasser nachgießen, um den fertigen Tee zu produzieren.
Optimale Zubereitung von Matcha
Du fragst dich jetzt, wie die optimale Zubereitung von Matcha erfolgt? Um den bitteren Geschmack von einer Tasse Grüntee (Matcha) zu genießen, musst du zuerst Wasser erhitzen, welches du entweder direkt auf ca. 70 °C erhitzt oder auf eine höhere Temperatur, um es dann auf 70 °C abkühlen zu lassen. Am besten du misst mit einem Thermometer nach, denn die richtige Wassertemperatur ist für den optimalen Geschmack sehr wichtig. Denke daran, dass du auf keinen Fall kochendes Wasser für die Zubereitung verwendest.
Im nächsten Schritt misst du nun ein bis zwei Teelöffel Matcha Pulver ab und siebst diese in eine Schale. Vermische das Pulver mit einem Schluck kaltem Wasser und rühre es gut zu einer klumpenfreien Paste. Am Ende gießt du heißes Wasser über die Paste und schlägst es schaumig mit einem Matcha-Besen oder rührst es schaumig mit einem Schäumer. Nun ist dein Matcha Tee fertig und du kannst den guten Geschmack genießen. Falls dir der Matcha etwas zu stark schmeckt, kannst du ihn mit etwas mehr Wasser vermischen oder alternativ mit Milch. Welche weiteren Variationen du zubereiten kannst, erklären wir dir im nächsten Abschnitt.
Siehst du auch grün? – Matcha und Variationen
Egal ob einen Matcha Latte, Mango Matcha Smoothie oder einen Iced Matcha mit Erdbeeren – Matcha kann so vielfältig eingesetzt werden und neben einer Tasse Tee gibt es noch zahlreiche Möglichkeiten, wie du das grüne Pulver genießen kannst. Hol dir auf unserem Blog Matcha-Inspiration, damit du mit dem japanischen Grüntee nicht nur leckere Getränke, sondern auch Gerichte und Naschereien zubereiten kannst. Steht z. B. ein Geburtstag an, kannst du einen leckeren Matcha Kuchen oder köstliche Matcha Brownies zubereiten. Genieße auch die gesundheitliche Wirkung und die entspannende Wirkung von Matcha während deiner Yoga-Praktik.
Fazit
Wenn du einen Matcha Tee zubereitest, achte darauf, dass das verwendete Wasser die ideale Temperatur hat, damit der Tee weiterhin alle Nährstoffe und seine anregenden Eigenschaften beibehält und sich auch geschmacklich nicht verändert. Hochwertigen Matcha für deinen nächsten Tee oder Latte findest du bei Matcha Baby!
Link kopiert
Gewinne beim großen Matcha-Quiz!
Teste dein Matcha-Wissen und gewinne einen Gutschein!
